nieuws van diverse fronten
Oranje Snack-Corner
Een compacte snack-corner in uw toonbank, oranje natuurlijk.
klik op de tab ORANJE voor meer informatie!
Purac Biochem breidt apparatuur in lab uit.
Purac Biochem (CSM-bedrijf voor product- en procesontwikkeling voor o.a. foodingrediënts en bio-technology) test in haar laboratorium dagelijks alles wat bedacht wordt. Daarmee worden allerlei praktijksituaties gesimuleerd en procestechnieken ontwikkeld voor de fabrieken. Dat dat niet om zomaar apparatuur gaat mag blijken uit haar keuze voor een Idéal vacuümtumbler LU-40.
De Idéal zal daar fors aan de slag moeten, want de mensen van het Purac-lab weten de grenzen te vinden.
een nieuwe Winterhalter voor Keurslagerij Hartmans
Bij Hartmans stond een Winterhalter GSR-36, al sinds..... Een beter argument om weer voor een Winterhalter te kiezen is niet vindbaar. Kortom, na jaren trouwe dienst was de keuze niet zo moeilijk, weer een Winterhalter, de opvolger: GS-630.
Veilig, vertrouwd en het belangrijkste: een perfect wasresultaat!
We wensen Team-Hartmans heel veel schone jaren, aan de machine mag het niet liggen!
.
een heuse Frey F-line voor Keurslagerij Elings
De vulmachine van Keurslagerij Elings diende om allerlei reden te worden vervangen. Na een egdegen informatiefase koos Elings voor het best passende in de bestaande en nieuwe werkprocessen: De Frey F-Line F-50.
Deze machine kan alles wat op dit moment verlangd wordt en ook flexibel genoeg is voor toekomstplannen, maakt de Frey eigenlijk een logische keuze. Dat daarbij van de (vak-)technische ondersteuning een belangrijk aspect is, mag worden verwacht.
We wensen team-Elings veel mooie vulkilo's met de Frey F-50!
.
wederom een Culion voor Slagerij/Partyservice Arie Kok
Bij Arie Kok gaan de zaken bijna 24 uur per dag door. (Daarvoor werd onlangs een heel nieuw pand betrokken in Krimpen aan de Lek.) Voor feesten en partijen moeten forse hoeveelheden aan klant-en-klaarproducten worden geproduceerd. Daarvoor is de steamer te klein geworden. Er was grote behoefte aan meer capaciteit, zeker nu het barbecueseizoen weer aanloopt.
Echter, flexibiliteit is ook een belangrijk aspect. Niet alleen daarom koos Kok voor een tweede, exact gelijke combi-steamer. De recepturen konden eenvoudig via de digitale weg worden gekopieerd en zo is Slagerij/Partyservice Arie Kok er klaar voor: Laat die zomer maar komen!
We wensen team-Arie Kok heel veel warmte met de nieuwe Culion!
Frey Oscar, de keuze van Scharrelslagerij Boon
Scharrelslagerij Boon vond in de Frey Oscar, uitgerust met een handbediend portioneerapparaat de flexibele oplossing, die past in de werkprocessen, zoals Boon die voorstaat.
Een gevarieerd assortiment, snel en gemakkelijk produceren, daarbij snel kunnen wisselen en ook nog een configuratie die weinig plaats inneemt.
De Frey Oscar is standaard als verrijdbare machine uitgevoerd en dat paste precies.
We feliciteren Scharrelslagerij Boon met hun keuze en wensen hen nog heel veel mooi geportioneerde en gevulde producten met de Oscar!
.
een nieuwe Winterhalter voor Slagerij Van der Zalm
De Winterhalter bi Van der Zalm had z'n plichten wel zo ongeveer vervuld. Na jaren trouwe dienst komt einde van het leven van zelfs een Winterhalter in zicht.
Van der Zalm hoefde iet lang na te denken welk merk de Winterhalter moest gaan vervangen: dat zou zeker weer een Winterhalter zijn. Kwaliteit verloochent zich niet. Inmiddels staat de nieuwe GS-640 alweer lustig te wassen en zijn de gereedschappen weer prima schoon.
De heer Van der Zalm staat niet alleen als hij kiest voor Winterhalter. Het is opvallend dat eigenlijk wel bijna alle eigenaren van een Winterhalter bij vervanging weer voor een Winterhalter kiezen.
We wensen Slagerij Van der Zalm heel veel wasplezier met de nieuwe machine!
.
uitbreiding voor Kusters
Op zoek naar vertrouwde machines voor de worstmakerij vond Kusters passende machines met ervaring in onze huisselektie.
Een compleet gereviseerde K+G Wetter schotelcutter en een Spako combikast. Inmiddels staan de machines op hun plaatsen, waarbij door de verkoopadviseur extra aandacht is geschonken aan de volgorde van de werkprocessen. Vervolgens isl Kusters vaktechnisch ondersteund bij de in gebruikname.
We wensen team-Kusters veel succesvolle jaren met de gekozen apparatuur.
een Culion voor Groene Weg Slagerij Utrecht
De heer Takke zocht een compacte combi-steamer die veel capaciteit op een klein werkoppervlak kon leveren.
Deze vond hij in de Culion Mini 6.06. Deze combi heeft een 6-laags interieur van 2/3 Gastronormformaat. Ondanks de compacte afmetingen (515x599x627mm.) biedt deze "Mini" maximale prestaties en doet net zo z'n werk als een grote Culion.
De combi-steamer heeft een mooie plaats gekregen in de geheel vernieuwde winkel van de heer Takke en toont de klant waar men mee bezig is: kwaliteitsproducten maken.
We wensen De Groene Weg Utrecht veel warme omzet met de ge-Culion-de producten!
automatisering voor Keurslagerij Kay de Jong en vader
Niet alleen de gehaktballen (Kay was in 2008 de winnaar van de Beste Gahaktbal van Nederland) worden in grote getale geportioneerd, veel meer vleesproducten worden per stuk -en dus exact op gewicht- verkocht.
Daarvoor is de Frey Kompakta de beste zuigervulmachine die te koop is. De Jong maakte de overstap naar geautomatiseerd vullen, portioneren en afdraaien met een spiksplinternieuwe machine.
Inmiddels zal de machine het bedrijf niet meer mogen verlaten, want De Jong is dik tevreden met zijn Frey.
We wensen Kay en z'n vader nog heel veel mooie porties met de Kompakta!
.
nog een Formatic voor de Nieuwe Slager
De Nieuwe Slager produceert dagelijks in grote hoeveelheden kwaliteitshamburgers. De heer Van Etten vindt dat de kwaliteit die hij verkiest als grondstof terug gezien moet kunnen worden bij de klant op de bakplaat. De hamburger moet even fraai van de bakplaat komen als bedoeld is bij het produceren.
Dat lukte met een Formatic R2200, maar deze leverde niet voldoende capaciteit. De Formatic C4000 biedt uitkomst: meer capaciteit en dezelfde uitmuntende kwaliteit!
We wensen het Nieuwe Slager-team nog vele jaren met plezier mooie grote hamburgers maken!
.
Eberhardt hammenpers voor Vleesbedrijf Lochtman
Vleesbedrijf Lochtman heeft de aanschaf van een Eberhardt hammenpers zeer grondig afgewogen. De voordelen van gelijkmatig gevormde producten waren zeker duidelijk en de voordelen van een Modell II van Eberhardt ook én dat Eberhardt een een zeer degelijk product bouwt.
We wensen Vleesbedrijf Lochtman vele jaren plezier en rendement van de pneumatische hammenpers en dat het mooie producten worden!
koelcapaciteit voor Keurslager Mourik
Keurslager Mourik kreeg behoefte aan meer koelcapaciteit. De oplossing werd gevonden in een Mekano diepkoelkast. De strategische plaats van de kast voorkomt veel onnodige loopmeters in het diepe pand waar de slagerij in is gevestigd.
We wensen Team-Mourik veel "kouwe" drukte met de Mekano diepkoelkast.
nieuws voor Slagerij van Orsouw
Slagerij van Orsouw ging voor een eerlijk advies en kreeg kwaliteit. Een vacuümverpakkingsmachine en een pekelinjector werden aangeschaft. De keuze viel op praktisch gebruik en gedegen kwaliteit. De heervan Orsouw koos voor een net iets ruimere vacuümkamer, de Lexovac 250 en een direct inzetbare pekelinjector: de Pökomat P-1.
We wensen Slagerij van OrsouwPennings b.v. nog vele jaren werkplezier van de Lexovac en de Pökomat.
weer een Winterhalter voor Runderkamp
De Volendammer Runderkamp wilde meer wascapaciteit op dezelfde oppervlakte. Dan is er maar een mogelijkheid: de hoogte in. Hij wist ook dat na de jarenlange ervaringen met Winterhalter de nieuwe ook weer van die fabrikant zou moeten worden.
De 6-serie van Winterhalter bood ook nu weer uitkomst: deze is in diverse hoogtevarianten leverbaar. De 650 met zijn invoerhoogte van 83 cm. vergroot de wascapaciteit in voldoende mate.
De Delmo-technici zorgden voor een keurige plaatsing en aansluiting van de machine.
.
de Delmo barbecuefolder 2012 is uit!
Alles wat barbecue tot een feest maakt vindt u in het Delmo barbecueboekje 2012.
Bel ons even voor de superscherpe seizoensaanbiedingen.
Klik hier en download het pdf-bestand.
.
Blokvlak kastenwand: prachtig maatwerk !
Onlangs installeerde Douwe Huizinga b.v. (Groningen) bij hun klant De Vries een Blokvlak kastenwand. Staaltje nauwkeurig meetwerk en nauwkeurig maatwerk.
Het geheel bestaat uit vier delen, alle in de sfeervolle Woodfinish.
Beeldbepalend is de ingrediëntenkast, waar bovenop een kleine schuifdeurkast is geplaatst. Er naast zo'n zelfde in een bredere uitvoering. Links onder staat een bake-offtafel met roestvrij stalen blad en er onder een kast met schuifdeurtjes.
We wensen de eigenaar en zijn team nog vele jaren plezier met zijn kastenwand!
.
Glass vacuümtumbler voor Waterlant's Weelde
De heer Splinter vindt het belangrijk dat machines lang en probleemloos hun werk doen. Een degelijke bouwwijze en ontwerpkeuzes die laten zien dat deze gemaakt zijn vanuit de praktijk van elke dag, zijn argumenten die voor slager Splinter doorslaggevend zijn.
Enkele unieke eigenschappen van de Glass VSM zijn:
-een zonder gereedschap van de mengarm afneembaar schraaprubber, zodat dagelijkse reiniging zonder veel gedoe tot de mogelijkheden behoort
-een open kamer tussen aandrijfkast en mengtrommel, zodat nooit smeermiddel van de aandrijving in de mengtrommel kan komen
-de unieke hygiëne-afdichting van de mengarm-as, deze is eenvoudig uitneembaar, zodat ook deze dagelijks te reinigen is
Splinter was er snel uit: Glass is de beste keuze. Daarbij koos hij voor de optie "vacuümbewaking", zodat ook bij langdurige processen het vacuüm in de mengtrommel gegarandeerd is.
De technici van Delmo zorgden er voor dat de Glass zowel in de werkplaats als in de koelcel z'n werk kan doen. Daardoor kunnen langdurige processen in de koelcel gedraaid worden, zonder dat een gekoelde machine noodzakelijk is.
Delmo wenst het Waterlantse Team vele jaren werkplezier met de Glass!
Bizerba FW-32 voor Slagerij van Rhenen
De vleesmolen van de Van Rhenens is na decennia van trouwe dienst toch een keer aan het einde van zijn economische levensduur gekomen. De keuze voor revisie of vervangen werd gemaakt op basis van de behoefte aan meer capaciteit.
Evenewel is de beschikbare ruimte beperkt en dat maakte de keuze voor de Bizerba FW-32 een logische: grote capaciteit op een beperkte ruimte.
We wensen mevrouw en meneer Van Rhenen nog vele jaren werkplezier van en met hun nieuwe vleesmolen. En eh.... die andere hulp zal nog wel een keer komen.
het nieuwe snijden voor Slagerij Langendijk
Slagerij Langendijk heeft voor hij tot vervanging overging uitgebreid getest en ervaringen opgedaan met diverse handsnijmachines. Dit heeft geresulteerd in de keuze voor de Bizerba VS-12 met weegschaal en Ceraclean-coating.
De korte reinigingstijd was een argument voor deze machines, maar de zeer hoogstaande snijkwaliteit -dat ook nog eens zeer licht gaat- is uiteraard van doorslaggevende waarde.
Door de plaatsing van de machines op een plek met beperkte werkruimte was een kleine aanpassing door de Delmo-technici noodzakelijk. Dit in de vorm van een fraai vormgegeven en afneembaar spatkapje, zodat het achter de machine ook schoon blijven.
We wensen het Langendijk-team nog vele jaren snijplezier met de Bizerba's!
.
02-02-2012: actueel overzicht occasions
De verkopen in januari rechtvaardigen een nieuw overzicht van ons bestand occasions. In de tab "OCCASIONS" kunt u het overzicht als pdf downloaden en doorbladeren.
Staat de door u gezochte machine er niet bij, bel ons even, er is nog meer........
Klik op de blauwe tekst en download een leaflet over het slijpen van handmessen dat Victorinox onlangs publiceerde. Een mooie handreiking voor hen die willen leren slijpen.
Goed om te weten: De Zahnd EVO-4 slijpt uw mes volgens deze richtlijn. (zie catalogus/slijpen/Zahnd)
uitbreiding dealerschap Bizerba
Na uitgebreid marktonderzoek konden onze deskundigen niet anders dan concluderen dat er geen betere vleeswarensnijmachines op de markt zijn dan de VS-12serie van Bizerba.
Vanaf heden heeft Delmo Techniek deze machines dan ook in haar leveringsprogramma opgenomen. De serie bestaat uit diverse modellen: met of zonder ingebouwde controleweegschaal en ook zijn machines met een bijzondere keramische coating leverbaar: de Ceraclean-coating. Voor minder wrijving bij het snijden en zeer gemakkelijk reinigen.
Voor nadere informatie of demonstratie: vraag uw Delmo verkoopadviseur, bel naar 088-8543 900 of mail 900@delmo.nl
Naast de verkoop van de machines verzorgt Delmo uiteraard ook de service aan snijmachines. Tenslotte is "Wij verkopen niet alleen, maar repareren ook!" al bijna 50 jaar de voettekst op het briefpapier. Voor technische service: tel. 088-8543 940.
nieuwe Frey automatische zuigervulmachine voor Keurslagerij De Zeeuw
De worstmakerij van Keurslagerij de Zeeuw is een belangrijke peiler onder zijn mooie bedrijf. Het productievolume vergde meer automatisering en daarbij werd de keuze snel gemaakt voor een automatische zuigervulmachine.
Wel vind de heer De Zeeuw gedegen advies en instructie een belangrijke waarde, dat hij daarom koos voor een Frey Kompakta van Delmo vinden we niet vanzelfsprekend, maar we zijn er wel een beetje trots op.
nieuwe automatenwolf voor Slagerij Van de Weg
- de K&G Wetter MAW-114 mengautomatenwolf
Keurslagerij van de Weg koos (wederom) voor een automatenwolf van K&G Wetter. Kwaliteit is voor Van de Weg een doorslaggevend argument en dus was de keuze voor K&G Wetter dan snel gemaakt.
De meng-automatenwolf MAW-114 heeft reeds vele kilo's vlees gemend en vermalen en de resultaten zijn minstens zoals verwacht.
nieuwe kookinstallatie voor Slagerij Verduijn
Nico Verduijn beschikt sinds kort over een ultramoderne Spako kookinstallatie. De combinatie van twee ketels met ieder hun eigen besturing met automatische temperatuurregeling sluit naadloos aan bij de productieprocessen.
De kookinstallatie is op de centimeter af in een nis gebouwd en door de uitgekiende plaatsing van bedieningselementen is alles toch goed bereikbaar en te reinigen.
.
support vitrine voor Keurslagerij van der Geest
Extra toonbankruimte en de producten dichter bij de klant te brengen, dat is de bedoeling van Keurslagerij Van der Geest. Door producten voor de winkel in het overdekte winkelcentrum te presenteren, wordt extra traffic gegenereerd.
De Infrico VRP-1300 biedt uitkomst. Een fraai vormgegeven verrijdbaar -dus flexibel- meubel met optimale plaatkoeling.