nieuws

maiden demo

Nog wat zoekend naar de juiste opstelling en gebruik van apparatuur vond op de 10de maart de eerste demo in het Delmo Praktikum plaats.

Paul van Trigt maakte Kalbsfleischk√§se zonder fosfaat in de K+G Wetter Cutmix. Na het afbakken in de Culion Combisteamer lieten de deelnemers (Worstmakersgilde-leden, reguio Zuid-Holland) zich dat onder goedkeurend gemompel goed smaken.

Vervolgens werd het MAP-verpakkingssysteem nader toegelicht en nadien besprak Paul van Trigt de ter keuring meegebrachte producten.

Een leerzame avond, voor de deelnemers en voor Delmo-medewerkers.