Efficiencyslag in bakken en braden

Ze hebben de mooiste winkel van Eijsden, ook wel bekend als de lekkerste winkel van de Maasvallei. Daar zijn Keurslagers Erik en Marie-Thèrésa Pinckaers uit Eijsden van overtuigd. Dat hebben zij te danken aan de sfeer in de winkel en de service en kwaliteit die ze bieden. Het bakken en braden wilden zij graag efficiënter maken en werden geïnspireerd door de machines van Delmo. 

Sinds 1989 zijn Erik en Marie-Therese Pinckaers ondernemers. Gedurende de jaren hebben zij hun slagerij verschillende keren verbouwd en gemoderniseerd. Ambacht, dat is waar het om draait bij de slager. “Wij maken alles zelf. En wij weten waar ons vlees vandaan komt. Omdat we het ambacht belangrijk vinden, zijn goede machines erg prettig. Wij wilden graag een nieuwe machine om sneller en makkelijker maaltijden te kunnen maken. Ik heb al jaren een nauwe samenwerking met Delmo. Ik las over de nieuwe machine in het Delmo magazine. Henk vertelde mij daar meer over, en nam ons mee naar een demo om de convoMulticooker in werking te zien. En toen ik de machine voor het eerst zag, zei ik gelijk ‘dit is het!’. De machine past precies in de professionele keuken. Ik vind het prettig werken dat de bedieningspaneel aan de zijkant zit. En het automatisch kantelen van de pannen werkt handig. Nu kan ik efficiënt en ergonomisch werken en sneller maaltijden maken. De convoMulticooker is wat dat betreft echt een alleskunner, ideaal.”

Delmo onderscheidt zich met functionele machines en uitgebreide service. Die service gaat ver. “Delmo instrueert uitvoerig de machine en begeleidt ons ook nadien” aldus Pinckaers. Henk van Ommeren van Delmo vult aan: “Klanten krijgen naast de training, ook een culinaire workshop van onze partner Devapo om alle facetten van het bakken en braden met de convoMulticooker onder de knie te krijgen. Zo willen we de klantverwachtingen overtreffen en goede service leveren.”

Iedere werkplek is uniek en heeft eigen werkprocessen. Het is belangrijk om uit te zoeken welke machine past bij de klant en hoe dit past in hun onderneming en unieke werkprocessen. “Waar het bij ons om draait, is een klant een machine te adviseren die past bij zijn bedrijf. Klanten denken steeds meer vanuit productie-efficiëntie en gemak. Maar ook werkplezier en kwaliteit zijn van belang. Het werken met nieuwe machines vraagt wel wat gewenning. Het gaat vaak sneller dan handmatig werken, of het menu werkt net even anders. We helpen slagers hiermee graag op weg.”

De slager heeft bij Delmo keuze uit machines voor alle productieprocessen. “Dat is één van de voordelen die wij bieden,” aldus Van Ommeren. “Voor elke stap in het productieproces hebben we meerdere mogelijkheden. Denk aan verschil in capaciteit, uitvoering en prijs. Zo kunnen we met de klant bepalen wat het beste bij de situatie past.” Dit beaamt Pinckaers ook, “Eén aanspreekpunt hebben voor zowel advies, aankoop, onderhoud en service vind ik belangrijk. Daarom blijf ik kiezen voor Delmo.”