Kook- en braadnetten komen in verschillende kalibers, wat verwijst naar de dikte of het gaas van het materiaal. Dit heeft invloed op hun functionaliteit en toepassing in de keuken.

U zorgt voor de beste kwaliteit van het product, wij zorgen voor de beste kwaliteit netten. Zo werken we samen aan heerlijk en ambachtelijk eten voor de consument.

De voordelen van Delasta®: 

• Beste kwaliteit
• In verschillende kalibers verkrijgbaar
• Dragen bij aan een mooie uitstraling van uw product
• Zowel geschikt voor braden en koken
• Speciaal geschikt voor de voedingsindustrie

Hoe fijner de mazen, hoe harder het net het product knijpt. Daarnaast zorgen fijnere mazen zorgen voor een gelijkmatige druk.

Elk type net heeft zijn eigen kaliber. Ontdek hier wat de meest voorkomende kalibers zijn en hun gebruik.

Iedereen kent het gedoe vast wel; aan tafel het touw van de rollade openknippen of snijden, alleen dit gaat gepaard met vlekken op die ene mooie, feestelijke jurk of overhemd.

Wist u dat dit gemakkelijk opgelost kan worden? Het enige wat u nodig heeft, is collageen eiwitfolie.
Het eiwitfolie zorgt ervoor dat tijdens het bakken van de rollade het net niet in het vlees wordt gebrand. Dit komt zowel ten goede van uw kwaliteitsproduct, als het losmaken van het net door de klant.
Het vergt uiteraard wel even een andere werkwijze, maar het resultaat mag er zijn. En uw klanten er ook blij mee.

Wat is collageen folie? En waar wordt het voor gebruikt?
Het folie wordt vaak gebruikt om producten langer vers te houden. Het is gemaakt van de onderhuid van runderen. Tijdens de feestdagen kan het worden gebruikt voor rollades en hammen.

Voordeel van collageen folie:

• Product langer vers houden
• Goede uitstraling van product
• Zorgt voor juiste vorm
• Vlees verliest bijna geen vocht
• Dierlijk eiwit
• Belangrijkste voor de klant: geen probleem met het verwijderen van het net.

Vraag naar de mogelijkheden voor uw product. Onze vertegenwoordigers doen niets liever dan een passend advies geven voor uw product en bedrijfsproces.